中国的食疗养生学是中医、中药学理论的一个重要组成部分，是几千年来人民群众和古代医药学家反复实践的经验总结，并且集中了佛家、道家、儒家思想中的精华，不断运用、不断总结，使内容丰富多彩、博大精深，形成了一套独特的理论体系。做为中华民族灿烂文化的重要组成部分，对维护人民大众的健康和民族的繁衍作出了巨大的贡献，也为世界文化增添了光芒四射的一章。
延绵1500多年的历史传承，积年累进的修炼完善，使少林寺形成了独特的禅修、医术、武术、艺术为一体的“少林文化”。其影响不仅深入神州华夏，成为中华传统文化的典范，业已走向国际，声名天下，成为人类优秀文化的品格象征。
由释永信方丈亲自关怀创建成立的少林药局禅医功夫学院以传承和弘扬祖国传统养生学为己任，以挖掘、整理及传播少林文化中的禅修养心、禅医食疗、功夫健身为主要工作内容，将博大精深的祖国养生学和少林文化发扬光大、惠及苍生，让传统的东方文明源远流长、长盛不衰！
中华文化经历了五千年的传承和发展,在世界文明之巅璀璨生辉。少林寺禅、医、武三元合一的特色寺院文化给国内外朋友留下了深刻的印象。当此盛世，千年少林走出深山古刹，拨开深含中华文明底蕴的神秘面纱，为社会文明发展和国际文化交流奉献自己千年积累的修心养生、健体疗疾的健康修为和理念。值此恰逢盛世，少林禅医功夫学院与沈阳梅意健康教育机构联手开创中国传统宗教文化和现代养生修为的完美结合，推出了“少林·梅意禅修养生工程”，设立了“食疗养生师”这一专业，使这千年华夏文明在二十一世纪更加发扬光大、源远流长。
“食疗养生师”专业在“公共营养师”的基础上更着重突出中国传统养生学中“天人合一”的健康理念，以适合中国国民的身体素质为服务要点，进行食品的营养理论教育与食物的合理配伍教育，并注重科学配餐、合理烹调、食物的正确选购等相关的技能训练，培养出社会急需的有道德修为和科学养生水平的综合型人才。以担负起服务大众、健康百姓的社会责任和历史使命。
